Enzyme

Enzyme

Was sind Enzyme?

Biokatalysatoren: Sie erniedrigen die Aktivierungsenergie und ermöglichen dadurch Redaktionen oder beschleunigen sie. Unverändert gehen sie aus einer Reaktion hervor. Aktivität hängt ab von Temperatur (RGT-Regel), pH-Wert und Substratmenge. Substratspezifisch: gehen mit dem spezifischem Substrat einen Komplex ein (Schlüssel-Schloss-Prinzip) und sind reaktionsspezifisch ( wirkungsspezifisch). 


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